各班级：

为贯彻落实《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见》的精神，进一步提高我校学生的技能水平，使专业知识和实践能力有效结合，提升学生的社会服务能力，特举办杭州师范大学第二届饭店服务技能大赛暨第九届全国旅游院校服务技能大赛（饭店服务）选拔赛，大赛将于5月6日-5月9日在山东青岛举行，希望各班认真组织同学积极报名参赛，具体事项如下：

一、竞赛时间

2017年3月1日    报名阶段

2017年3月上旬 大赛培训及初选（具体安排另行通知）

2017年4月上旬 大赛决赛

二、竞赛组织：

主办单位：杭州师范大学学科竞赛委员会

承办单位：经济与管理学院

协办单位：未来国际酒店人协会

联系人：陈冰  28867067

三、竞赛方案

1.参赛对象：经济也管理学院所有在校学生

2.参赛形式：以个人为单位

四、决赛比赛项目：（四选一）

1.餐厅服务：中餐宴会摆台

2.餐厅服务：西餐宴会摆台

3.客房服务：中式铺床及开夜床

4.调酒：爱尔兰咖啡制作及鸡尾酒调制

五、决赛比赛内容

（一）综合理论考核20分。主要考察选手的专业理论基础知识及综合分析能力。考核采用闭卷笔试的方式进行，时间1小时。

（二）外语水平测试：20 分。主要考察选手的英语口语表达能力，选手与评委进行现场会话。高等院校组时间约5 分钟。

（三）现场操作：60 分。

1.中餐宴会摆台：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。

2.西餐宴会摆台：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。

3.中式铺床及开夜床：主要考察选手操作的熟练性、规范性及开夜床的创意。

4.鸡尾酒调制：主要考察选手操作的熟练性、创造性。

选手仪容仪表应符合旅游行业的基本要求及岗位要求。

每位选手的最终成绩为上述（一）、（二）、（三）项之和，满分100 分。

六、奖项设置

本次竞赛设一等奖4名、二等奖4名、三等奖4名、优胜奖若干名，颁发荣誉证书。

七、报名方式：

请各位同学填写报名表（见附件1），于2017年2月28日前发送报名表至cbyb304@163.com

             附件：杭州师范大学第二届饭店服务技能大赛报名表（附件1）

经济与管理学院团委

经济与管理学院教务科

2017年2月21日